Recetas Weber Condesa, Coapa y Puebla
Brownie con Cerveza, Tocino y Bombones.
Tipo de fuego Porción
Medio / Indirecto 6 – 8
Tiempo de preparacion: 10 - 15 min
Tiempo de coccion: 40 - 45 min
Temperatura: 250°f- 350 f o 121 °c – 175°c
Equipo especial: Bandejas de alumino
Ingredientes:
- 1 ¼ taza harina de trigo.
- 2 cucharaditas extracto devainilla.
- 1 taza cocoa en polvo.
- 1 taza chispas de chocolate.
- 1 cucharadita royal®
- 2 cucharadas mantequilla sin sal (para engrasar).
- ½ cucharadita sal refinada.
- ¼ taza cerveza oscura.
- 1 taza mantequilla sin sal derretida.
- 100 gramos nuez picada.
- 1 ¼ taza azúcar mascabado.
- 4 piezas tiras de tocino de calidad dorado y picado.
- 3 piezas huevos.
- 1 bolsa bombones chicos.
Procedimiento.
1.- Prepara tu asador para fuego bajo indirecto (250°f - 350°f 6 121°c - 175°c).
procurando de mantener la temperatura lo más cercano a 300°f 6 149°c.
2.- En un recipiente cierne la harina, el cacao en polvo, el royal® y la sal, reserva. en otro recipiente, bate el azúcar con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla uniforme. agrega los huevos, uno por uno e incopora el extracto de vainilla y la cerveza, sigue batiendo. agrega poco a poco la mezcla de harina y bate hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Añade las chispas de chocolate y revuelve suavemente. reserva.
3.- Engrasa la bandeja de aluminio para escurrimientos weber® con las 2 cucharadas de mantequilla. Transfiere la masa de brownie a la bandeja y colócala en tu asador a fuego bajo indirecto de 35 a 40 minutos.
4.- cinco minutos previos a terminar la cocción agrega encima del brownie los bombones, el tocino y la nuez.
5.- Retira el brownie del asador una vez que esté completamente cocinado.
6.-Revisa su cocción introduciendo un palillo de madera al centro del molde, si sale limpio es un indicador de que ya está listo. reposa a temperatura ambiente por 10 minutos y sirve.
