Recetas Weber Condesa, Coapa y Puebla
Pollo Ahumado con Cajún
TIPO DE FUEGO PORCIÓN
Medio/Directo 4
Tiempor de Preparación: 15 min
Tiempo de Cocción: 8 min
Temperatura: 350°F - 450 ° F ó 175 °C- 232°C
Ingredientes
- 1 pz Pollo Entero.
- 5 gr de ajo en polvo
- 5 gr de paprika
- 5 gr de romero.
- 5 gr de cajun.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento.
1.- Se retira de una pieza completa de pollo la columna para poder abrirlo completamente
2.- Se sazona por debajo y encima de la piel.
3.- Precalentamos el ahumador hasta que llegue a los 250°F estables.
4.- Se introduce el pollo y se humecta cada 20 minutos.
5.- Cuando el pollo esté a 150°F internos en la pechuga empezamos a barnizar con tu salsa BBQ Preferida.
6.- Retiramos del ahumador cuando este a 165°F internos en la pechuga.
7.- Reposamos 15 minutos antes de partir.