Recetas Weber Condesa, Coapa y Puebla
Elotes Baby
TIPO DE FUEGO PORCION
Medio/Indirecto 1
Tiempor de Preparación: 30
Tiempo de Cocción: 8 a 12 MIN
Temperatura: 350°F- 450 F O 175 °C – 232°C
Ingredientes
- 3 Elotes por persona
- Al gusto sal y pimienta.
- 1 pz Queso Cotija
- 1 cu Mayonesa de Chipotle.
- 2 tzas Aceite Vegetal.
- 2 pz Huevos.
- 3 pz Limón Verde.
- Al gusto Hiervas Finas.
Procedimiento
1.- Pelamos los elotes y los ponemos a las brazas, ya bien asados, le colocamos mayonesa de chipotle y sal pimienta y queso con mayonesa.
2.-En un tazón poner yema de huevo, dejamos caer en hilo la mayonesa y vamos batiendo, después incorporamos el jugo de un limón o al gusto, condimentamos y licuamos con el chile chipotle.