New York Dijon

New York Dijon

 

Recetas Weber Condesa, Coapa y Puebla   

NEW YORK DIJON

Tiempo de preparacion: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Temperatura: 450°f- 550 f o 232 °c – 287°c

 

 Ingredientes.

1 pz de new york de 2” de grosor.   
            Rub
¼ tza mostaza dijón
1 cu sal de grano.
1 cu pimienta negra.
1 cu finas hiervas.
Al gusto aceite de oliva.

 

Procedimiento.

 

1.- Precalienta tu asador a fuego algo directo 450°f- 550 f o 232 °c – 287°c

2.- En un recipiente, mezcla los ingredientes del rub y reserva. Barniza tu corte con el rub hasta cubrirlo completamente. Deja reposar tu corte por 10 minutos a temperatura Ambiente.

3.- Transfiere el corte a tu asador y séllalo a fuego directo por 5 minutos por cada lado, coloca el corte a fuego indirecto por 7 minutos más o bien hasta que la temperatura interna sea de 125°f

4.- Deja reposar tu corte por 10 minutos y cortar para servir.

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