Recetas Weber Condesa, Coapa y Puebla
Salmón japonés
Tipo de fuego Porción
medio / directo 4
Tiempo de preparación: 20 min
tiempo de cocción: 8 – 10 min
Temperatura: : 350°f- 450 f o 175 °c – 232°c
Ingredientes.
- 4 pza Salmón con piel de 200 gramos cada uno.
- 2 cu cebollín picado finamente.
- Al gusto sal de grano, pimienta negra y ajonjolí.
Salsa
- ¼ tza Miso dulce (se puede sustituir por teriyaki para glasear).
- ¼ tza Mirin o sake.
- 2 cu Vinagre de arroz.
- 3 Cu. Salsa de soya.
- 2 cu Jengibre fresco finamente picado.
- 1 cu Ajo fresco finamente picado.
- 1 cu Aceite de ajonjolí.
Procedimiento
1.- Prepara tu asador a fuego medio directo (350°f - 450°f 6 175° c- 232°c).
2.- En un recipiente, mezcla los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y marina el salmón por 30 minutos en tu refrigerador.
3.-Transfiere el salmón a tu asador a fuego medio directo, con la piel hacia abajo de 8 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 135°f o la piel esté crujiente.
4.- Retira el salmón del asador. Para servir, decora con cebollín y ajonjolí al gusto.
